کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC):

مصنوعات کی تفصیلات:

تفصیلات / قسم	واسکوسیٹی m.pa.s/25^οC			تیزابیت/واسکاسیٹی تناسب	متبادل ڈگری	ہیوی میٹلز (PH%)	آئرن (%)	سنکھیا (%)
	NDJ-79 پانی کا محلول 2%	بروک فیلڈ		تیزابیت/واسکاسیٹی تناسب
	NDJ-79 پانی کا محلول 2%	30RPM	ارتکاز	NDJ-19
FL9	300 سے کم یا اس کے برابر	25-400	2%	0.80 سے زیادہ یا اس کے برابر	0.90 سے بڑا یا اس کے برابر	0.002 سے کم یا اس کے برابر	0.03 سے کم یا اس کے برابر	0.0002 سے کم یا اس کے برابر
ایف ایم 9	300-800	400-2000	2%
ایف ایچ 9	800-1200	200-500	1%
FVH9	1200 سے بڑا یا اس کے برابر	500 سے زیادہ یا اس کے برابر	1%
FFH9	800-1200	200-500	1%	0.82 سے بڑا یا اس کے برابر
ایف ایچ 10	800-1200	200-500	1%	0.82 سے بڑا یا اس کے برابر	0.98 سے بڑا یا اس کے برابر
FL6	300 سے کم یا اس کے برابر	25-400	2%	--	0.70-0.90
ایف ایم 6	300-800	400-2000	2%
ایف ایچ 6	800-1200	200-500	1%
ایف وی ایچ 6	1200 سے بڑا یا اس کے برابر	500 سے زیادہ یا اس کے برابر	1%
FBC-1	--	1500-4000	1%	--	0.80-0.90
FBC-2		4000 سے زیادہ یا اس کے برابر	1%		0.80-0.90
FBC-3		4000 سے زیادہ یا اس کے برابر	1%		0.90 سے بڑا یا اس کے برابر

ریمارکس:

1. مصنوعات کی پاکیزگی: باقاعدہ قسم 97.0٪ سے زیادہ یا اس کے برابر؛ اعلی طہارت کی قسم 99.5٪ سے زیادہ یا اس کے برابر ہے۔ اعلی طہارت کی مصنوعات کی قسم کے بعد "A" شامل کریں۔
2. مصنوعات کی viscosity: دونوں viscosity میٹر ایک ہی حد کی پیمائش کرتے ہیں، لیکن گاہک کی ضرورت کے مطابق ماپا جا سکتا ہے۔

CMC DELIQUESCENCE پراپرٹی۔
گرم پانی کے ساتھ ساتھ ٹھنڈے پانی میں بھی گھل جاتا ہے۔
نامیاتی سالوینٹ پری-منتشر .
دیگر پاؤڈر مواد کے ساتھ CMC پاؤڈر کا پہلے سے-مکس تحلیل کرنے کی رفتار کو بڑھا سکتا ہے۔
ایملسیفائنگ مکسر میں منتشر اور تحلیل کرنا
CMC کے تحلیل ہونے کے بعد دیگر نمک یا تیزابی محلول شامل کریں۔

حل کی تیاری
کھانے کی تخصیص کی قسم CMC قدرتی سیلولوز اور خصوصی خوراک کے اختصاصی مواد کے رد عمل کے ذریعے تیار کردہ اور بہتر کھانے کی اضافی اشیاء کو محفوظ، صحت مند اور ماحول کی حفاظت کرتی ہے۔ اس کی پیداوار کے عمل کو HACCP نظام کے مطابق سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ پروڈکٹ کا مائیکرو-آرگنزم انڈیکس ریاست، اقوام متحدہ کے ایف اے او، ڈبلیو ایچ او، یو ایس اے فارماکوپیا (یو ایس پی) اور ایف ڈی اے کے مقرر کردہ معیارات پر پورا اترتا ہے۔ پروڈکٹ مکمل طور پر کھانے کی صحت اور حفاظت کی ضروریات کو پورا کرتی ہے اور ایک فعال کھانے کا ریشہ ہے جو آنتوں اور پیٹ کی صحت کے لیے اچھا ہے۔

پروڈکٹ پراپرٹی اور ایپلی کیشن
کھانے کی تخصیص کی قسم CMC میں تیزابیت کے ثبوت، ایملسیفائنگ اور حرارت کے استحکام کی اچھی خصوصیات ہیں۔ اس کے پانی کے محلول میں زیادہ وضاحت ہوتی ہے اور جب مائع دودھ، سویا دودھ، جوس دودھ، مونگ پھلی کے دودھ اور تیزابیت والے مشروبات جیسے لیکٹک ایسڈ اور فروٹ ایسڈ وغیرہ میں استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ محلول کو صاف ذائقہ کے ساتھ مستحکم بنا سکتا ہے اور بیکٹیریا کو بجھانے والی باقاعدہ تکنیک جیسے الٹرا ہائی ٹمپریچر (UHT) اور پاسچرائزنگ کے لیے موزوں بنا سکتا ہے۔ تجویز کردہ اضافہ رقم 0.3-0.5% ہے
جب آئس کریم میں منتشر اور شکل بنانے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو کھانے کی تخصیص کی قسم CMC نہ صرف آئس کریم کی توسیع کی شرح کو بڑھا سکتی ہے بلکہ آئس کرسٹل کو بھی روک سکتی ہے اور عمدہ ذائقہ، بہتر ہمواری اور اچھی شکل والی آئس کریم بنا سکتی ہے۔ اس کی تجویز کردہ اضافہ رقم 0.25-0.35% ہے۔
گاڑھا ہونا، سسپینڈنگ اور سالٹ پروف وغیرہ کی خصوصیات۔ کھانے کی تخصیص کی قسم کا سی ایم سی مستحکم کر سکتا ہے اور یہاں تک کہ مصالحہ جات جیسے سویا ساس اور جیم، مشروبات جیسے آٹھ ٹریزر رائس پڈنگ اور فروٹ بیوریج، اور ان کی ساخت کو بڑھا سکتا ہے۔ تجویز کردہ اضافہ رقم 0.3-0.8% ہے۔
کھانے کی تخصیص کی قسم سی ایم سی، اپنی منفرد شکل بنانے کی صلاحیت اور پابند کرنے کی صلاحیت کے لیے، مضبوطی، ہموار سطح، ذائقہ کو بہتر بنا سکتی ہے اور فوری نوڈلز، کوکیز، اور ڈیپ فروزن گندم کے آٹے کے کھانے وغیرہ میں ٹوٹنے کی شرح کو کم کر سکتی ہے۔ تجویز کردہ اضافہ رقم 0.25-0.4% ہے۔